Orégano

La vida sale al encuentro
La vida sale al encuentro
De los perros dice Alberto Magno que, cuando sienten en sí lombrices, se curan comiendo el trigo en berza. Y él mismo dice que la cigüeña, sintiéndose herida, se pone orégano en la llaga, y así sana. Por estos ejemplos entenderemos que el Criador ninguna enfermedad de animales dejó sin remedio, pues todas sus obras son acabadas y perfectas. Las comunes yerbas con que se curan los hombres son agárico y ruibarbo, más los animales, para cada enfermedad tienen su propria yerba o medicina, porque esta variedad de remedios descubre más la sabiduría del Protomédico del mundo. Fray Luis de Granada: Introducción al símbolo de la fe.-ORÉGANO (foto jjferia)

El orégano es una planta herbácea muy aromática, con diminutas flores de color blanco o sonrosadas apiñadas en racimos terminales achatados, que se emplea en perfumería y como condimento.

“El galápago, comiendo orégano, se assegura y deffiende de las culebras; de lo qual se conosció la virtud de aquella yerva contra ellas.” (Pedro Mejía: Silva de varia lección)

NOMBRES VERNÁCULOSOrégano.
EXTREMEÑO: Oriégano.
ASTURIANO: Oriéganu.
GALLEGO: Ourego.
PORTUGUÉS: Orégão.
CATALÁN: Orenga.
VASCO: Orengana, aitz-bedarr.

NOMBRE CIENTÍFICO Y FAMILIAOriganum vulgare (Labiatae).

ETIMOLOGÍAOrégano y variantes regionales viene del latín origanum, y esta del griego origanos, compuesta de oros ‘montaña’ y ganos ‘alegría, delicia’, propiamente ‘la alegría o delicia de la montaña’ por el aroma que desprende esta planta y el sabor que presta a las comidas que condimenta.

ÉPOCA DE FLORACIÓN: Verano.

PARAJE Y FECHA DE OBSERVACIÓN: Carretera de San Miguel de Pedroso a Puras de Villafranca, en la comarca burgalesa de Montes de Oca (10 – Julio – 2016).

HÁBITAT: Matorral, prados y sitios rocosos, sobre suelos calizos.

USOS Y PROPIEDADES: Adobo de las aceitunas y para la matanza, condimento de asados. Es muy apreciada en la medicina popular por su virtudes: Propiedades digestivas (mejora la digestión), carminativas (evita gases y flatulencias), espectorante, aséptico y antiinflamatorio de las vías respiratorias; analgésicas, cicatrizantes y antioxidantes.

OBSERVACIONES: Se emplean especialmente los ápices florales en tisanas e infusiones.

PAREMIA Y ETNOGRAFÍA:
No todo el monte es orégano.
Plega a Dios que orégano sea, y no se nos torne alcaravea (Correas).
Por san Lorenzo cógelo, niña, el oriégano verde, qu’está en la viña.
¡Ojalá que orégano sea y no alcarabea!
El orégano todo mal quita.

TOPONIMIA: El Orégano (Tenerife).

SABÍAS QUE…?   Todo el monte no es orégano es un dicho o refrán que significa que en un negocio no hay solamente utilidades, sino que también hay contratiempos y que siempre existen dificultades. Según José Mª Iribarren, procede del antiguo refrán Quiera Dios que orégano sea y no se nos vuelva alcaravea, “con el que suela manifestarse el recelo de que suceda lo contrario que se espera o desea”. El orégano es, según el Diccionario, una “planta herbácea vivaz, aromática, de las labiadas, cuyas hojas y flores se usan como tónicas y en condimentos”. Y la alcaravea, una “planta umbelífera, cuyas flores sirven para condimento y la semilla de esta planta”.

EL ORÉGANO EN LA POESÍA: Orégano (Pablo Neruda)

Cuando aprendí con lentitud
a hablar
creo que ya aprendí la incoherencia:
no me entendía nadie, ni yo mismo,
y odié aquellas palabras
que me volvían siempre
al mismo pozo,
al pozo de mi ser aún oscuro,
aún traspasado de mi nacimiento,
hasta que me encontré sobre un andén
o en un campo recién estrenado
una palabra: orégano,
palabra que me desenredó
como sacándome de un laberinto.

No quise aprender más palabra alguna [Leer más]


OBRA LITERARIA: «Una hora de España» Montañas y pastores.- Azorín (José Martínez Ruiz)

El monte, en cuanto a vegetación se divide en alto y bajo. El bajo se denomina también ratizo. El alto lo forman las mohedas. Las mohedas son boscajes espesos de encinas, alcornoques, hayas, castaños. En el monte ratizo las retamas -con sus flores amarillas, los enebros, los lentiscos, los romeros, se extienden por los recuestos formando bosquecillos; entre estos árboles crecen y perfuman el aire el cantueso, el tomillo, el espliego. 

O a la mariposa alígera
Perseguir con vano anhélito
De la clavellina al pámpano
Y del tomillo al orégano.

Bretón de los Herreros: Poesías

MÁS INFORMACIÓN: [ Aquí ]
TEXTO Y FOTOS: jjferia [ Leer el paisaje ]

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